Tongen op Normandische wijze..
In de hotelscholen in België wordt heel veel aandacht besteed aan de bereidingswijze, voedingswaarde, menuleer serveren, mis en plat (bordschikking) enz., maar wordt het historisch aspect van gerechten niet behandeld.Dit ondervond ik toen we met vrienden in Normandië waren voor een verlengt weekend. De dame van het gezelschap vroeg namelijk Sôle Normande aan de kelner. […]
Tongen op Normandische wijze.. Read More »